Mescolare lo yogurt e lo zucchero, quindi aggiungere le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli al composto precedente, quindi aggiungere l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la scorza e la vaniglia.
Versare nella tortiera foderata con carta da forno, avendo cura di lasciare 4-5 cm di spazio tra il composto e la parte superiore della tortiera (la torta si gonfierà).
Chiudere la tortiera con il coperchio e infornare per 35/40 minuti a 175C.
Lasciare raffreddare la torta prima di toglierla dalla teglia.
