Peres de la Reina, un delizioso e antico rinfresco di una casa di anziani di Maiorca per dedicarsi al proprio tempo! : Soul food recipe
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PERES DE LA REINA

Ingredienti:
. pere
. Anice o Vi Dolce
. Zucchero e cannella
. Crema pasticcera casolana
. Per 1 kg di pasta:
. 1 kl 200 gr di farina fluixa
. 300 grammi di zucchero
. 250 gr di farina di riso o di mantega
. 100 gr di succo di arancia
. 100 g latte
. 100 g di olio d’oliva
. La buccia tagliuzzata di un limone
. La buccia sminuzzata di una arancia
. Un pizzico di cannella

Ricetta: fornetdelasoca

PROCEDIMENTO:

Pelare e imbastire le pere. Aromatizzarli abbondantemente con anice, zucchero e cannella. Formare la pasta e lasciare riposare le pere per un po’ nella crema pasticcera. Ricoprire le pere con uno strato di pasta, ritagliare un boccone di pasta e posizionarlo sulla pera. Cuocere le pere per 30 minuti a 170 gradi. Decora con zucchero in polvere!