Una cheesecake salata, perfetta per gli antipasti primaverili : Soul food receipe
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CHEESECAKE SALATA

Ingredienti

  • Per 2 porzioni:
  • 40 g di fette biscottate o cracker o pane tostato di segale e semi
  • 1 cucchiaio abbondante di olio d’oliva
  • 80 g di fromage frais come quello di St Moret
  • 40 g di skyr
  • 1cc di succo di limone
  • sale e pepe
  • 1/2 trancio di salmone
  • 1/4 di cetriolo
  • 1/4 di avocado
  • 1/3 di mango
  • 1cc di olio d’oliva + 1cc di succo 🍋 + 1cc di salsa di soia dolce + erba cipollina + zenzero (facoltativo)

Ricetta: healthyclemsy

PROCEDIMENTO:

Mettiamo i crackers nel mixer e frulliamo fino a ridurli in polvere. Versiamo i cracker in una ciotola e aggiungiamo l’olio d’oliva. In una ciotola condiamo lo skyr con sale e pepe e il succo del limone e in un’altra ciotola il mango, l’avocado e il salmone tagliati a quadretti piccoli che condiamo poi con erba cipollina, olio d’oliva, succo di limone balsamico. Infine componiamo il piatto con un tagliapasta mettendo i biscotti alla base, la crema di formaggio e il resto sopra.

Buon appetito